두릅 효능과 부작용
4월에서 5월중에 만날수 있는 두릅! 예전에 엄마가 챙겨주실때는 씁쓸 쌉쌀 한 맛이 싫어서 먹지도 않았는데,,, 이제는 찾아 먹는 나이가.. 되었다. ▣ 두릅 - 선택방법 : 두릅의 순이 연하고 굵고, 잎이 피지 않고, 향이 강한것을 고른다. - 두릅종류 및 채취시기 땅에서 나는 땅두릅(4월하순) 나무에 열리는 참두릅(5월초순) - 보관법 : 오래 보관하기 위해 소금에 절이거나 얼려도 좋으며 신문지에 둘둘 말아서 냉장고 채소실에 넣어서 7일정도 보관하면 알맞다. - 먹는방법 1) 물에 데쳐서 쓴맛과 떫은 맛을 제거 하여 초고추장에 찍어서 먹거나, 무쳐서 먹는다. 2) 술로 담그어 약술로 복용하기도 한다. - 성분 및 효능, 부작용 단백질, 섬유질, 인, 칼슘, 철분. 비타민(B1,B2,C)과 사포닌 등이..
2023. 4. 28.
